快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）
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![快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图]( "快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图")
用料
| 肉馅 | 约150g |
| 笋丁 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 菜籽油及猪油 | 少许 |
| 郫县豆瓣 | 2小勺 |
| 火锅底料 | 50-80克 |
| 十三香粉 | 约10克左右 |
快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法
锅烧至六成热，加入少许菜籽油和猪油。
![快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第2张]( "快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第2张")
待猪肉完全融化，油烧至七成热加入切碎的姜末和蒜末。
![快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第3张]( "快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第3张")
待姜末和蒜末炒香以后加入肉馅。
![快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第4张]( "快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第4张")
在锅中将肉馅翻炒至变色，火不能太大。
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待肉馅炒至完全变色后加入两小勺郫县豆瓣。
![快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第6张]( "快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第6张")
锅中翻炒至豆瓣酱鲜红色稍微变深并且散发出香味。注意火不能太大，不能炒焦。
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加入火锅底料牛油块，翻炒至完全融化。
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炒出火锅香味后加入笋丁，翻炒一小会，加入大半锅水，熬制20分钟，加入少许十三香粉，再熬制10分钟，即可。
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将肉臊子连汤加入烫好的的米粉中，或者煮好小面中，加入事先切好的葱、香菜、芹菜、酸菜等。
![快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第10张]( "快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法步骤图 第10张")
一碗快手简版绵阳米粉就做好了！
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