鹽煎雞翼
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材料簡單又好吃
用料
雞翼 | 16隻 |
鹽 | 2湯匙 |
米酒/花雕酒 | 1湯匙 |
花生油 | 少許 |
黑胡椒 | 少許 |
麻油(可忽略) | 1~2滴 |
鹽煎雞翼的做法
雞翼洗乾淨後瀝水
加入鹽和酒醃10分鐘以上用水把醃好的雞翼沖洗一下
(因為不洗的話會很鹹)用廚房紙吸乾水
在鍋裡燒熱油
用中小火慢煎雞翼蓋上蓋子
2~3分鐘反一次面,再蓋上蓋子
反覆這個動作直到雞翼變金黃色加入小許黑胡椒和一兩滴麻油
就可以上菜
小贴士
一定要重複地把雞翼反面,用中小火煎,才能煎到金黃色,而且雞皮會很脆!
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