不是北方人的周大厨却是做面食的高手，一定是纯手工，慢过程，美食需要时间发酵，也值得花时间等待，大馍就是味道最纯正的一种
用料
手工大馍的做法
好吃的秘诀在于细节，用上次做面食留下的面团发酵，配比面粉、水，冬天温度不够，阳光下发酵
揉面，擀面，塑形，切块
大火蒸3至5分钟，时间不好把控，长短都不行
夹上雪菜肉丝，辣椒酱，一口咬下去过瘾
