福鼎小笼包
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皮薄
用料
| 面粉 | 300g |
| 清水 | 150g |
| 盐 | 少许 |
| 瘦猪肉 | 3分之2 |
| 肥猪肉 | 3分之1 |
| 油 | 适量 |
福鼎小笼包的做法
面粉、清水加少许盐揉成面团，待醒30分钟以上（时间久点口感更佳）。
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取醒好面团揉成长条，切成剂子擀成薄片。
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猪肉剁成肉泥，放入调味料拌匀，可以放些食用油让猪肉馅有汤汁。
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包好放入蒸笼，蒸15至20分钟，关火闷2、3分钟。
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成品
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