糟鱼竹笋汤

用料  

糟鱼竹笋汤的做法  

1. 春天的竹笋又嫩又新鲜，剥了外壳洗干净切片。

2. 糟鱼冲洗干净，切成3*3的立体小方块。

3. 锅中放入春笋片和水煮沸后，加入糟鱼块和生姜片，不用放料酒（因糟鱼在腌制时已放入大量白酒），煮沸后转小🔥继续煮，10来分钟后按口味添加食盐，入味后即可出锅。

4. 喜欢粉丝的朋友，还可以在上述步骤结束后加入适量粉丝，粉丝入锅窜一下即可了，时间太长粉丝会烂掉，口感相对差些。

5. 未剥壳江南春天的竹笋。