春日消火-凉拌荠菜
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春天来了,各种小菜也都纷纷上桌。阴历三月正是吃荠菜的时候,对于肠蠕动不好有便秘困扰的小伙伴来说,荠菜里的纤维可以有效缓解以上问题。小小荠菜对减肥也非常有益哦~低卡饱腹还健康!~
用料
荠菜 | 250g |
蒜(最好是新蒜) | 一小头 |
豆腐皮 | 50g |
醋 | 少许 |
凉拌酱油 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 2g |
白糖(可以不加) | 少许 |
春日消火-凉拌荠菜的做法
收拾好荠菜后过水焯熟,水里要加入盐可以保持鲜绿
捞出放凉,90度交叉横竖间隔1.5厘米切碎(荠菜很容易缠在一起,切碎有利于后续搅拌和分食)
豆腐皮切丝,与荠菜混合
醋和酱油比例4:3,撒入胡椒粉,盐和糖,用筷子或者直接上手搅拌均匀
小贴士
1.荠菜不要焯时间长了,沸水30秒就可以
2.因为酱油里面有盐,口清的加2克盐就足够了
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