秘制麻酱面
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在国内时很喜欢吃热干面,出国后就吃不到正宗的热干面了,于是自己捣鼓捣鼓出这份秘制的麻将面,连我老公这个挑食鬼都赞不绝口
用料
面条 | 1份 |
麻酱 | 3勺 |
秘制蒜蓉汁 | 2勺 |
XO酱 | 1勺 |
糖 | 5g |
日本小青瓜 | 一根 |
秘制麻酱面的做法
烧开一锅水下一人份面条
煮面条的同时开始调酱汁:碗中放入三勺麻酱,加入温水快速搅匀
加入两勺我自己做的蒜蓉汁(超级香,炒菜蒸海鲜什么的浇上一勺,完美)
加入一勺XO酱,这个是灵魂😋
再加入一勺糖、一勺胡麻油搅拌开备用
将一条小青瓜切成丝备用
麻酱我只选这个牌子,香!
这个牌子的面条很好吃,又滑又劲道
面条煮大概煮四分钟后断生捞起放入碗中,将调好的酱汁浇上去,趁热拌开,然后铺上黄瓜丝。
香喷喷的麻酱面做好啦,因为虾米吃完了,不然平时我还会放一些虾米进去更好吃。
小贴士
我用的是香港的花旗参面,这个牌子的面条特别好吃,又滑又劲道。还有这个华生牌的芝麻酱,超级香。青瓜丝也可以用普通的黄瓜切丝,四分之一跟就够了。
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