少油版的茄子做法，健康又好吃，味道真的不错哦😊
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
用料
| 茄子 | 2个 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 0.3勺 |
| 老抽 | 0.3勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
少油版的茄子做法，健康又好吃，味道真的不错哦😊的做法
茄子切块，撒上盐，腌15分钟。然后调料汁：生抽一勺、蚝油一勺、糖半勺、老抽0.3勺、醋0.3勺、水4勺。
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腌好的茄子，挤掉水分，撒上点淀粉裹匀。
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锅内放少许油，放葱姜蒜，再把茄子倒进去翻炒，再倒入调好的料汁，继续翻炒。
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倒入一些水炖至软烂，炖的过程中要隔一会儿用饭铲翻炒几下，出锅前撒上蒜末味精，味道真好啊！
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小贴士
蒜末一定是要在出锅前才放
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