客家紫苏辣椒酱

虽然是正宗的客家人，偶尔还是喜欢吃点辣椒酱，一直都是喜欢自己做美食，干净卫生，于是这个食谱就来啦！

用料  

客家紫苏辣椒酱的做法  

1. 材料大合照

2. 辣椒洗干净，晾干水，用搅拌机打碎

3. 把洗干净的紫苏切碎

4. 锅里倒进400克玉米油

5. 等到油温升高，有小泡泡出现，把事先搅碎的蒜头粒倒进去

6. 小火慢炸十分钟，倒入豆豉，搅拌均匀

7. 再倒入辣椒碎搅拌一下

8. 搅拌均匀，中火煮约五分钟

9. 倒入紫苏叶碎

10. 搅拌均匀，煮约五分钟

11. 最后放点盐和白糖

12. 出锅，装盘，想怎么吃就怎么吃！拌饭，拌面条🍜，味道杠杠哒！

小贴士

1.油温要有一定温度，蒜头粒才会香
2.因为豆豉是咸的，我最后就加了一点盐和白糖，如果喜欢咸口些，可以再加点酱油，白糖是提鲜的，一点就够了
3.如果想保存久点，用干净消毒过的玻璃瓶，趁热装进去，倒扣冷却就可以了，放进冰箱冷藏保存半个月