肉桂咖啡鸡翅
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我是一个极懒的人,写这个菜谱是为了~给一个终日与咖啡为伴的——小甜妞,希望她会喜欢😘
灵感来自肉桂咖啡,微辛、醇厚,再加一丢丢的粉盐,就能让你忍不住唱起小情歌。。🎼🎼
用料
咖啡液 | 约200ml |
肉桂 | 1小块 |
鸡翅 | 4个 |
食盐 | 少许 |
肉桂咖啡鸡翅的做法
我用挂耳咖啡冲的咖啡液,感觉味道更香浓。
鸡翅洗净用少许盐抹匀,待五分钟后冲水,用厨房纸吸干水份。(这步为了鸡翅肉质更紧实些)
不粘锅预热后调小档,把鸡翅鸡皮面朝下放入锅中,稍煎至两面微黄。(我煎鸡翅不放油,因为鸡翅会微微出油。)
倒入咖啡液并放入肉桂,盖上锅盖焖至收汁。(此过程可酌情翻面,使鸡翅色泽更为均匀。)
感觉味道过于厚重,可滴几滴柠檬汁,瞬间清爽。如果味道太淡,亦可撒少许胡椒盐。
咖啡液浓度参考。
小贴士
其实每个人的口味都不一样,所以不建议大家和我用一模一样的用量,大可随个人的喜好随意增减,调至自己的适配量就好。
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