墨汁意粉Ink pasta

墨汁意面是一款很经典意大利面，造型比较有格调，通常在西餐厅可以点到，其实做法也很简单。墨鱼汁和墨鱼面可以在万能的taobao买到。建议买进口的，口味比较好。

用料  

墨汁意粉Ink pasta的做法  

1. 煮面：煮一锅热水，等待水滚之后，下面。大概煮到八九成熟，捞起沥干。

2. 热锅：在平底锅放入适量橄榄油，待油轻轻冒烟了，放入大蒜煎到金黄色，放入新鲜辣椒略微煎炒。

3. 炒配菜：热完锅，放入鱿鱼圈或者其他海鲜炒到五成熟；放入配料盐，白葡萄酒，番茄，罗勒叶等，猛火爆炒到全熟。

4. 混搭煮面：把沥干的墨鱼面放到已经炒熟的配菜锅里面，最后放入黄油、墨鱼汁和柠檬汁，中火煮1-2分钟，起锅装盘。

小贴士

海鲜大家也可以用扇贝、蛤蜊那些，这些不会影响意面的口感。
黄油可以增加鲜甜味，可以让你吃出“西餐”口感。当然嫌麻烦也可以不放。
辣椒和罗勒叶少放，避免喧宾夺主。