山药莲藕煲鸭
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![山药莲藕煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃]( "山药莲藕煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 鸭全腿 | 1只 |
| 藕 | 1节 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 山药 | 350克 |
山药莲藕煲鸭的做法
我买的是冻鸭腿，所以第一步是把鸭腿拿出来解冻，因为鸭太硬了，我选择把鸭腿放到清水里面，加入姜跟大葱一起煮，一是为了去除鸭的异味，二是更好清理鸭
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莲藕洗净削皮切块，姜拍碎，跟莲藕一起备用
![山药莲藕煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "山药莲藕煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
山药削皮，加适量盐涂抹去表面粘液，这一步可以省略
![山药莲藕煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "山药莲藕煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
山药切块
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山药跟莲藕姜放一起备用
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鸭把皮那一面用刀背刮几下，去掉脏东西
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另一面的鸭肺及相关内脏去掉，起锅加入3L清水，放入姜块跟鸭，大火煮30分钟，然后加入莲藕跟山药，小火煮30分钟，然后加入适量黑胡椒，中火煮30分钟。
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加入适量盐，关火即可
![山药莲藕煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "山药莲藕煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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