番茄酱汁蓝口贝意面Pasta with Mussels in Tomato Sauce

蓝口贝，与我们平时常见的青口不同。体积较小，大者也就相当于成人拇指大小。口感更嫩，味道更香甜。很适合用于做意面。但如果找不到蓝口贝，也可以用青口试试这道菜。

用料  

番茄酱汁蓝口贝意面Pasta with Mussels in Tomato Sauce的做法  

1. 这是所有食材

2. 一个锅，开水，放盐，煮意面。意面煮的时间，每个包装上都有，建议比包装的时间少2分钟出锅为宜。因为最后还会放到锅里和蓝口贝一起煮一下。

3. 另起一锅，橄榄油，煎意式腊肉丁，煎出香味。

4. 放入番茄切块，青蒜苗切丁。翻炒到番茄变软。

5. 扔进去一块黄油。

6. 倒入适量白葡萄酒。盖上锅盖煮开。

7. 这是我买的法国蓝口贝。

8. 清洗后沥干水分，倒入锅中。

9. 盖上锅盖煮开。

10. 煮开后，蓝口贝就张开了。

11. 煮好的意面扔到锅里。

12. 适当翻炒，关火，然后擦入一块pamasen干酪，稍作翻炒。

13. 然后就可以出锅了。

14. 装饰上新鲜荷兰芹叶，和柠檬皮屑。摆盘上桌了。