IHG传统罗勒番茄酱意大利面，烤蒜，芝士粉Traditional tomato basil sauce pasta with roasted garlic and cheese
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附洲际酒店番茄罗勒酱的做法
用料
| 意大利面 | 1份 |
| 去皮番茄罐头 | 1罐 |
| 盐 | 3克 |
| 黑胡椒粉 | 0.5勺 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 罗勒 | 1支 |
| 黄油 | 50g |
| 白糖 | 5g |
| 大蒜 | 0.5个 |
| 橄榄油 | 少量 |
| 鸡汤 | 50ml |
| 帕玛森奶酪 | 少量 |
IHG传统罗勒番茄酱意大利面，烤蒜，芝士粉Traditional tomato basil sauce pasta with roasted garlic and cheese的做法
罗勒蕃茄酱：黄油炒香洋葱丁，大蒜片，加入
去皮番茄翻炒，加入新鲜的去皮
去籽的番茄丁，炒软后加入罗勒
碎，炒香后，加入白糖，熬制。
离火后黄油一块，搅拌均匀。冰
浴降温。打碎黄油，橄榄油，炒烤过的蒜 头，罗勒的梗，炒软加入鸡汤， 番茄汁，煮开
盐，黑胡椒 调味，意面，罗勒叶，翻炒
装盘后擦上帕玛森奶酪。
小贴士
打碎的番茄罗勒酱要有颗粒感，不要打成泥
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