番茄罗勒煎红鲷鱼柳 Pan-fried Snapper fillet with tomato and basil sauté

❤️划重点❤️

1⃣️这道西餐不需要烤箱-家有微波炉和平底锅就可以。
2⃣️不浪费时间-我做它的原因是因为下班晚了，急需一餐喂饱一家大小，时间统筹安排得当，也就是30分钟左右就搞定了。
3⃣️营养丰富均衡-蛋白质，碳水化合物，维生素全齐。

如果家里有鱼柳，绝对值得尝试。

如果家里没有小朋友吃这道菜，最后加清水的步骤建议改成放1/2杯的白葡萄酒，味道会更棒。

用料  

番茄罗勒煎红鲷鱼柳 Pan-fried Snapper fillet with tomato and basil sauté的做法  

1. 将土豆清洗干净，因为要带皮烤，所以表面的泥土一定要用刷子刷干净。

2. 将土豆带皮切片，在盘子上铺上沾水的厨房纸巾，将切好片的土豆片依次摆在上面，均匀的撒上盐和黑胡椒进行调味。

3. 在表层盖上沾水的厨房纸巾，这样烤出来的土豆片表面不会过分干硬。

4. 放入微波炉中高火叮10分钟分钟，打开检查一下；再叮5分钟，打开检查一下；然后1分钟1分钟往上加，直到土豆片熟透，表皮有请问皱皮回缩为止。这两个大土豆，我高火共叮了18分钟。

5. 用夹子将土豆片摆在盘子上。

6. 在叮土豆片的同时，用盐和黑胡椒将鱼柳腌制15分钟。

7. 平底锅中加入适量的食用油，中火加热，放入鱼柳煎制。

8. 煎至两面金黄，盛出。

9. 将煎好的鱼柳放在土豆片上。

10. 蒜切片，罗勒备好。（家里的蒜不怎么新鲜了，哈哈哈，这个别和我学）。

11. 将圣女果对半剖开。

12. 煎鱼柳的油不要倒掉，加热，待油热，放入蒜片爆香。

13. 向锅中加入圣女果。

14. 不停地拌炒至圣女果表皮略微有些发皱。

15. 倒入1/2杯清水，加入盐和黑胡椒调味，大火将汤汁煮开，转中火至汤汁略微有点变稠。

16. 关火，加入新鲜的罗勒叶。（直接从花盆里剪下来洗净的，从离开土里倒进到锅里，距离不超过两米，绝对是好噱头）。

17. 将罗勒叶在汤汁里快递翻拌一下。

18. 将番茄罗勒汁浇在鱼柳和土豆上即可。