香香甜甜红豆面包
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超爱吃红豆,超爱吃面包,红豆面包绝配~
用料
份量 | 8个 |
高筋面粉 | 250克 |
高糖酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
全蛋液 | 1个(剩下一点点刷表面) |
炼乳 | 15克(可以不加,加了更好吃) |
水 | 137克 |
黄油 | 30克 |
红豆馅 | 400克/8 |
白芝麻 | 一丢丢 |
上火220,下火180 | 15分钟 |
香香甜甜红豆面包的做法
后油法,除了黄油,所有材料混合,揉出膜(蛋液记得留一点点)
发至两倍大,插个洞不回缩
均分8个,每个约57克重
包红豆馅,每个包45克馅,手法参考包包子,收口要收紧
二次醒发,刷蛋液,放芝麻粒
上火220,下火180,烤15分钟
我这个上色没上好,锡纸盖早了,朋友们视情况而定香甜可口,没毛病
真好看,真好吃
小贴士
下次想包芝士😏
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