好看又好吃才最欲罢不能啊!海鲜饭配煎杏鲍菇!
首先!请不要看到这么多食材就滑走!
其次!真的是好吃到爆炸!
最后!我详细说一下这道菜的秘笈~
其实这是一组三道菜的组合拳~分别是海鲜饭、烤椰子片和煎杏鲍菇,每一道各自也很好吃,而组合到一起更是有点惊喜~
我之前也发过海鲜饭的食谱,可以点击这个链接👉 _title_a
关于做海鲜饭,我不接受任何反驳😂,因为我先生就是地地道道的巴塞罗那人,我从当地人那里学的哟~而且经过了改良,不喜欢当地那种夹生饭的口感,这个更适合我们中国人的胃哦!
因为这道菜里海鲜饭要做成这个形状,所以我都切了小丁。
煎杏鲍菇和海鲜饭在一起真的很提鲜,杏鲍菇也有点扇贝的感觉,看上去很鲜美有没有~
而烤椰子片看上去像培根,却香甜酥脆,配在一起口感丰富!
适合宴客装B,虏获对象的心和胃🤙🏻🤙🏻🤙🏻
总之,快下厨!快吃到肚子里!
用料
简易版海鲜饭 | |
大米 | 1杯 |
蔬菜高汤 | 1+1/2杯 |
洋葱 | 1/3个 |
大蒜 | 3瓣 |
西红柿 | 1个 |
杏鲍菇 | 1个 |
菜花 | 1杯 |
柠檬 | 1/2个 |
藏红花 | 2撮 |
盐 | 适量 |
有机酱油 | 适量 |
葡萄籽油 | 适量 |
椰子片“培根” | |
椰子片 | 1/2杯 |
酱油 | 1茶匙 |
椰子糖 | 1茶匙 |
苹果醋 | 1茶匙 |
烟熏汁 | 1/4茶匙 |
椰子油 | 1茶匙 |
煎杏鲍菇 | |
杏鲍菇 | 1个 |
葡萄籽油 | 适量 |
盐 | 适量 |
其他 | |
干红椒丝 | 装饰 |
好看又好吃才最欲罢不能啊!海鲜饭配煎杏鲍菇!的做法
杏鲍菇、洋葱切成小丁,菜花切成小块,大蒜切末,西红柿切成四瓣。
锅中倒入适量的葡萄籽油,开中小火,依次,注意,是依次,下洋葱、大蒜、杏鲍菇、菜花翻炒,每放一种食材的时候,都炒一会儿再放下一种。然后放大米、一点点藏红花、酱油、盐翻炒。
把食材铺平,倒入刚好没过食材的蔬菜高汤,码放上西红柿和柠檬。
盖上盖子,中小火,焖20-25分钟。
焖好之后是这样的~
把柠檬拿出去,然后拌一下,把西红柿拌碎。海鲜饭就做好了。
在焖饭的时候,我们来继续准备“椰子片培根”。把椰子片、酱油、椰子糖、苹果醋、烟熏汁、椰子油混合均匀。
放入烤箱,140度,烤8-10分钟。
煎杏鲍菇:先把杏鲍菇切成厚圆片。
起锅烧油,小火,放入杏鲍菇,先煎一面,可以盖上锅盖焖一会儿,然后煎至金黄,然后再把另一面煎至金黄,撒一点盐。
最后装盘,点缀上一点干红椒丝~打高光,手机先吃~😃😃😃