冷吃牛肉，麻辣鲜香，欲罢不能

冷吃牛肉，冷吃兔是我的最爱，二师兄涨价涨到吃牛肉啦😄

用料  

冷吃牛肉，麻辣鲜香，欲罢不能的做法  

1. 牛里脊肉切大块用清水浸泡换水两次，锅内加冷水，花椒，葱姜，牛肉，料酒开火

2. 沸腾后撇去浮沫

3. 加入酱油，这一步可多可少，主要是提味，加一点色，然后加盖煮半小时。

4. 牛肉捞出，切丁。

5. 生芝麻仁文火炒熟，听到咔吧声，颜色微黄出锅即可

6. 所有食材准备妥当

7. 锅内倒入菜籽油，油热后加入葱姜花椒

8. 捞出葱姜，二次加入花椒

9. 将牛肉丁倒入油內翻炒三分钟左右

10. 加蚝油，少许酱油，盐，糖及一部分辣椒粉，翻炒二分钟左右

11. 根据口味二次加入辣椒花椒粉

12. 将洗过的整个辣椒和辣椒段放入，翻炒一分钟，闻香关火

13. 大功告成

小贴士

打辣椒粉的时候可以直接加入花椒，做成花椒辣椒粉，直接出麻辣味