新手慎选 超高含水量的香浓盐牛奶吐司 浓郁奶香一口入魂
来源:菜肴屋 阅读:1.29W 次
这个食谱适合有一定基础的人挑战自我哈哈哈哈哈哈!制作过程比较令人绝望,但成品奶香味非常的浓郁!爱烘焙的人一定要试一试~
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 250克 |
盐 | 5克 |
糖 | 20克 |
干酵母 | 2.5克 |
黄油 | 25克 |
新手慎选 超高含水量的香浓盐牛奶吐司 浓郁奶香一口入魂的做法
除黄油以外的所有材料全部加进厨师机。这个方子水揉可能会令人绝望,不建议尝试。
一开始基本上就是液体的状态,不要担心,绑上冰袋耐心揉。一定要记得控制面温哦~
等到成团之后有了粗糙的厚膜,就加入我们25克的黄油接着揉。
把黄油慢慢揉进去之后就会成为光滑的面团啦!
扯个手套膜看一看~ 好了就可以准备第一次发酵了!
这是一发结束后的组织~ 是不是超级美呀!
之后就是整形二发。烤箱预热185度烤30分钟左右!(具体时间一定要按照自己烤箱温度调节!!!!!!!!!!!!!)烤好之后就是这样的啦!
切开看看!组织真的非常的漂亮!
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