欲罢不能的川香黄辣丁
来源:菜肴屋 阅读:2.01W 次
得到了一个泡姜和几根泡椒后,改变了整道菜的命运,简直是太太太好吃了!
用料
黄辣丁 | 5只 |
蒜 | 2个 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
泡姜 | 1块 |
泡椒 | 个 |
花椒 | 1小把 |
调料: | |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
鸡精 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
欲罢不能的川香黄辣丁的做法
1.将葱切段,姜、泡椒切碎,蒜整个或切片都可。
2.黄辣丁内脏掏出来,洗干净。
3.用料酒和盐腌黄辣丁,可以用手揉搓一会儿,大概20分钟。1.热锅烧油,倒入蒜和花椒,炒出香味。
2.再将葱姜泡椒倒入翻炒片刻。1.加入郫县豆瓣酱翻炒一会儿,倒入温水(可没过黄辣丁的量),等水烧开。
2.水冒泡后,可下入黄辣丁。1.大火大概4分钟左右,鱼肉呈白色没有血丝,我们加入白糖,起锅前放鸡精。
2.出锅装盘,在表面撒上香菜叶或芹菜叶。over!
小贴士
1.黄辣丁肉质鲜嫩,不要煮的时间过长。
2.加入了泡姜和泡椒的味道,酸辣爽口。用汤泡饭可以吃两碗,太好吃了。
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