低碳水让你欲罢不能的鲜竹卷

吃过不同地方的鲜竹卷，吃来吃去还是婆婆做的最好吃😋超低碳水化合物，让控糖的我吃起来毫无压力🥳

用料  

低碳水让你欲罢不能的鲜竹卷的做法  

1. 干笋干和干香菇分别浸泡一下，切丝。豆腐干和杏鲍菇切丝。韭黄切小段。这里根据自己的口味调整配菜，也可以放金针菇等。

2. 准备肉末或者肉丝，放一点料酒除腥味，放一点生粉抓抓肉，把水分锁住，这样炒出来的肉比较嫩。

3. 肉末下油锅翻炒，差不多变色即可。

4. 分别放入配菜下锅和肉末一起翻炒，少许盐，料酒和一点生抽。这里放的佐料就是菜的咸度即可。

5. 炒好的菜出锅。

6. 把大张的豆腐皮剪成长方形或者方形，用来包裹菜。

7. 准备一碗调料汁：生抽，糖，一点点老抽用来上色，再加点水。这个用来抹在豆腐皮上，出味。一些边边角角的豆腐皮也可以放进来，一会儿一起包在豆腐皮里。

8. 把上一步调好的汁在豆腐皮上涂一层。

9. 放一大勺菜在豆腐皮上。

10. 像包春卷一样把菜包起来。

11. 记得把两头折进去，包起来。

12. 用手指捏一点湿淀粉，涂在快要包好的鲜竹卷最后卷起的地方，一会儿上锅蒸的时候，淀粉会让鲜竹卷粘上，不会散。

13. 一盘包好的鲜竹卷。马上要上锅蒸啦～

14. 锅里放个架子，隔水蒸5分钟（水开后5分钟）。其实菜什么的都是熟的，主要是让淀粉起粘性。

15. 平底锅放一点点油，小火两面煎至金黄，完美出锅！