意式黄金火腿面疙瘩
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用料
鸡汤 | 200ml |
普通面粉 | 60g |
玉米粉 | 40g |
火腿 | 2片 |
奶酪粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
干燥香草 | 少许 |
意式黄金火腿面疙瘩的做法
番茄去皮、切块,火腿切碎粒,蒜切片;面粉与玉米粉混合均匀,加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉,搅匀,打入鸡蛋
用手抓匀,揉成不粘手的面团
将面团搓成长条,尽量搓得细一些,切成1厘米左右的小段,用叉子压出花纹
锅中烧水,水开后放入面疙瘩
煮至面疙瘩漂浮起来,捞出沥干水分,待用
另起锅,加少许油,爆香蒜瓣,倒入西红柿碎
炒出番茄汁,加入汤,搅匀,煮一分钟
加入黑胡椒粉和少许盐,搅匀后倒入面疙瘩,撒少许干燥香草即可
小贴士
1.玉米粉可换做土豆泥,口味更加正宗;
2.面疙瘩尽量做得小一点,容易煮熟;
3.用叉子压花纹,不仅造型好看,更容易使面疙瘩裹住汤汁;
4.煮到面疙瘩全部浮起在水面上,就说明已经熟了。
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