日式照烧鸡肉串
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用料
去骨鸡腿肉 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
日式照烧酱 | |
香葱葱白 | |
竹签 |
日式照烧鸡肉串的做法
鸡腿肉去骨,切长条,并且切掉多余的鸡皮(即没有和鸡肉贴紧的部分)
香葱只留葱白
用竹签反正反正的,将鸡肉条串起。再加一段葱白。
按照鸡肉条,葱白,鸡肉条,葱白,鸡肉条的顺序串好。
最后将鸡皮全部串到一个串上。均匀的在鸡肉串撒上盐、黑胡椒碎
平底锅倒入少量的油
油热后,中小火,下入鸡肉串,煎
待两面煎至有点焦黄,转大火,倒入少量的水,迅速盖盖子(小心,可能此时有油溅起)
水分收干后,开盖子,翻面
转小火,用夹子轻碰,如果感觉肉很有弹性,duang duang~,就可以涂抹照烧酱了
一面汁接近收干翻到另一面,再涂抹一遍
另一面也收干即可
烤箱:
先把烤串烤至微焦黄,再刷上照烧酱烤至收汁即可炭烤:
像烤肉串一样,最后刷上照烧酱即可美食交流群(扫码扫码),大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时,有想学的菜谱也可以在群里问我。
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