照烧鸡葱串!【平底锅】日式烧鸟
我家有很多玩具~很多,很多!
过年最怕的就是熊孩子客人,
那简直就像是自己的宝贝儿要赤裸裸的暴露在恶魔面前,
简直是噩梦....
所以,
一定要想办法吸引这些“小恶魔”的火力,
那就是,
投喂他们,
趁“饿魔”进食,把玩具统统收起~!
『年夜FUN』第七道,
给小客人的手抓美食~
用料
原料准备 | |
手枪腿 | 2个 |
大葱葱白 | 2根 |
黑胡椒 | 25g |
食盐 | 30g |
照烧汁 | 4勺 |
照烧汁做法 | |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
清水 | 4勺 |
(放锅中文火加热至浓稠关火放凉即可) |
照烧鸡葱串!【平底锅】日式烧鸟的做法
1、鸡腿骨切开一圈,然后沿骨头方向切开肉,斩开骨头连接处,将骨头剔出来~就获得了一整块鸡腿肉了呀~!
2、鸡腿肉切开成大块~!
# 鸡腿肉块的大小要看你买的葱白粗细,细的话,肉就小块一些,粗的话,肉就大一些,穿串时厚度才能均匀,受热才会均匀哦~3、鸡腿肉中放入黑胡椒和盐抓拌均匀,腌制30分钟以上!
4、2勺生抽,1勺蚝油,1勺蜂蜜,1勺料酒,4勺清水搅合搅合,起锅下料汁,文火熬煮到微微浓稠,关火放凉备用!
# 也可以买现成的照烧汁,有低卡版的供选择哦~5、大葱白切段备用~ps.忽略那些个长短不一,那都不重要!
6、穿串儿!鸡肉和葱白相间即可,穿几块都看心情吧~
# 竹签提前泡水泡2个小时哦,韧性更好,烧的时候也不容易糊~7、起锅小火烧空气,把鸡葱串放入锅中慢煎~!
# 不需要放油,鸡肉会出油脂哦~8、鸡肉一面变色,就翻面继续煎制!
9、鸡肉两面都变色,就在鸡葱串上刷照烧汁!两面都要刷哦~!
10、持续小火煎,酱汁慢慢浸入鸡葱中,再次刷酱汁,如此反复操作!
# 如果鸡肉比较厚,可以在刷完酱汁后加两勺水,加盖焖煮一下~11、直到鸡葱串变成好看的酱褐色,酱汁裹满串身,就可以啦~
# 如何确定鸡肉熟了?拿竹签扎一下鸡肉最厚的地方,无血水渗出就熟了哟~12、出锅撒芝麻~
意外的有焦糖味
腿子肉很嫩
有葱香实名认证
葱比鸡肉还好吃
...
甜甜的有满足感没有葱白的腿肉
加了一些奥尔良的料
烧起来也是嫩嫩香香
.
还偷偷的穿了一个只有鸡皮哒~(就是有绿帽子那个)
是糯叽叽的脂肪香
真满足!!关注FUN局公众号,更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信,拉你入伙哈!