超级酥脆的日式天妇罗炸虾

用料  

超级酥脆的日式天妇罗炸虾的做法  

1. 准备好需要用到的食材。

2. 虾剥去头部带出虾线，然后去壳留住虾尾。

3. 割虾背，把剩余的虾线取出。

4. 100g冰水加入40g面粉，打入一个鸡蛋，调成糊状。

5. 然后给虾一个个裹上面粉。

6. 锅烧热，倒入一半的面糊通过漏勺炸出面酥，然后捞起。

7. 然后虾裹上面糊，再裹面酥，放一边静置一会。

8. 锅烧热倒入大虾，炸至金黄浮起后捞出。

9. 开吃~

小贴士

面糊用冰水调是为了防止面糊上劲。