超好吃炸鸡块!味道堪比快餐店!
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
这个菜谱是我根据好多菜谱的方法总结出来的,不算完全原创,但希望对你有用~之前尝试过好几次都觉得没找到最对的味道,这次找到啦!
用料
淀粉 | 3大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡腿 | 两只 |
黑胡椒面 | 1勺 |
白糖 | 1.5勺 |
番茄酱/沙拉酱 | 随你喜欢 |
酱油 | 1.5勺 |
姜 | 两片 |
蒜 | 两瓣 |
超好吃炸鸡块!味道堪比快餐店!的做法
把鸡腿肉剔下来。方法如下:把尾部的脆骨切下来之后,纵向切,把肉划开。然后从末端向下压就能剥下来,之后切成一块一块。
放入盐、料酒(没料酒白酒也行)、黑胡椒面、白糖、蒜、姜(切成小块)、酱油搅拌均匀,腌二十分钟。
鸡蛋搅拌均匀后倒进去,放置几分钟。
加入淀粉
搅拌成这样之后就可以炸了。
炸两遍更好吃噢~第一遍炸至变色,将熟未熟状态(放入鸡块的油温大概是筷子放进去之后冒泡)。捞出放在厨房用纸上间隔五分钟后,第二遍油温和第一遍一样,炸至金黄色,捞出来降温一会就可以吃啦!
小贴士
1.注意烫噢大家!
2.有的人喜欢蘸番茄酱,有的人喜欢加沙拉酱,有的人喜欢淋辣椒酱,有的人喜欢挤柠檬汁,所以如果你是给好多人做的话记得不要直接放料在鸡肉上哟~
3.希望这个菜谱对你有用,谢谢啦!
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