日本家庭版拉面汤底
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用料
猪骨 | |
味增 | |
芝麻 | |
柴鱼 | |
酱油 | |
糖 | |
白胡椒 | |
大蒜或大蒜粉 | |
牛奶 | 克 |
日本家庭版拉面汤底的做法
炖猪骨汤,不一定需要煮到店里那么白,但最好多煮几个小时
masa的配方,masa会用粉碎机绞碎,我直接用了大蒜粉,其他的配料直接放在汤里煮。
2l小锅放入高汤,以上调味料稍微加一点,味道不够可以多加点盐,少放点酱油。
多加点味增就是miso tonkotsu ramen.
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