酱烧牛肉末芦笋
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用料
| 牛里脊 | 1小块 |
| 芦笋 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 泡发的香菇 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | |
| 盐 | |
| 鸡粉 | |
| 白糖 | |
| 美极鲜酱油 | |
| 黄豆酱 | |
| 生粉水 |
酱烧牛肉末芦笋的做法
干香菇用温水泡发备用；牛里几切成片后用刀拍扁，然后切成碎肉丁，调入蚝油腌制备用；洋葱切丁；泡好的香菇切丁；葱切葱花
芦笋切去老根清洗干净后放入沸水锅中，加入几滴油煮2-3分钟至熟，捞出控干水分摆在盘中；炒锅放油烧热后，倒入2-3大勺黄豆酱
接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出来，半熟后，放入腌好的牛肉末打散，倒少许水进去以防粘锅，加1勺糖，再调入美极鲜酱油少许，鸡精，再根据个人口味适当放盐，最后放入生粉水调成均匀的酱汁加入葱花浇在芦笋上即可
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