冬日佳品—奶油炖菜

天冷了，想来一道热乎乎汤菜

用料  

冬日佳品—奶油炖菜的做法  

1. 准备煮高汤的食材

2. 海带结温水泡15分钟，小火煮十分钟

3. 海带结捞出，放入木鱼花煮沸，再小火煮5分钟
   

4. 捞出木鱼花，仅留高汤，静置

5. 准备蔬菜，将鸡肉用演和胡椒粉腌制15分钟

6. 煎制鸡腿肉，煎出鸡油，再简单翻炒一下，鸡肉变白即可捞出

7. 将除西蓝花之外的蔬菜倒入鸡油翻炒，洋葱出香即可加入高汤炖煮，煮至土豆软糯，加入西蓝花跟鸡肉

8. 制作白浆：
   1.黄油化开，煮至起小泡泡
   2.放入面粉
   3.不断翻炒致黄油面粉融为一体加牛奶，继续翻炒直至粘稠
   ps：要不断翻炒，不能离人，否则就会糊锅
   

9. 将白酱倒入蔬菜锅加盐调味，继续煮至汤汁粘稠即可起锅

小贴士

1.蔬菜可按照自己的喜好随意调整
2.黄油建议使用无盐黄油
3.喜欢蒜香的朋友可在炒白浆的时候放入蒜碎味道更佳