冬日限定暖心保留菜品之番茄土豆炖牛腩

今日立冬，恰逢雨雪
窗外风高雨急，忽而大雪纷飞
万幸今日周末，偷得半日闲暇
心情压抑低沉，亏有小儿烂漫
那么
静下心来，做一道菜
些许温暖，聊以自慰

用料  

冬日限定暖心保留菜品之番茄土豆炖牛腩的做法  

1. 老规矩，先上全家福

2. 牛腩冷水下锅，焯水盛出。锅内放油，煎一下牛腩，盛出备用。

3. 锅内底油，放入圆葱、蒜瓣、切丁的西红柿翻炒出水，加入牛腩翻炒。

4. 倒入啤酒，略微与菜齐平，炒一下，加水沫过牛腩，大火煮开转中小火，一个小时

5. 加土豆、胡萝卜，炖半个小时，加盐，出锅

小贴士

回老家，看到老人弃而不用的铁锅，很稀罕，拿回来试了一次，除了锁水不太好其他完美，如果有条件，煎好牛腩之后可以用土锅或者砂锅来搞，还要好一点。