保存葱、姜、香菜、小米椒、蒜的方法
夏天来了,蔬菜就算放到保鲜室,变质的也很快,尤其是佐料类的蔬菜,用的少,但买的时候又不能一棵一棵的买,剩下的,经常是丢掉了,虽然用不了多少钱,但也很浪费。
偶然发现了一个储存方法,自己试用了几个月,感觉非常方便,不仅节约了食材,也节省了很多碎片时间,非常实用又高效的方法,分享给大家。
用料
香葱 | 1把 |
香菜 | 1把 |
姜 | 1个 |
小米椒 | 1盒 |
蒜 | 3头 |
香菇 | 1盒 |
保存葱、姜、香菜、小米椒、蒜的方法的做法
香葱洗净,沥掉水分,切碎
装入食品自封袋,薄薄的均匀的平整的,铺满袋子。平整的放入冰箱冷冻室。OK。
冻好之后,一捏就散。炒菜或者凉拌都可以,直接捏碎,就可以用了。香菜洗净,沥掉水份,切段
同理,薄薄的均匀的平整的铺满食品自封袋,平整的放入冷冻室,OK
厚度展示,可以再薄一点,但是不要太厚,否则用的时候很难掰碎。
冻好的香菜
小米椒的处理方法同上,这是冻好的样子
姜片同上
香菇也可以这样处理,用来煮粥什么的,很方便。
小贴士
友情提示:切的时候最好不要用切生肉的菜刀和菜板,不卫生,因为这些佐料可能会直接用来凉拌吃。
1.食品自封袋在淘宝买的,价格很便宜,消耗速度也非常的慢,我会视情况而重复使用,所以相对来说,也不算是不环保。
2.冷冻好的佐料,味道完全没有改变,和新鲜的相差无二。只有大蒜,因为低温,后期会变蓝,但可以食用。
3.我习惯用小号的袋子分装,避免反复解冻同一袋,因为反复被解冻的菜,会变软烂。
4.一定不要压很实,也不要搞的很厚,会冻成一大坨,跟石头一样硬,用起来就是非常麻烦了。
要薄薄的一层,冻好之后,一捏就碎。