姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐

“每次看到五郎吃东西，每次听到战歌响起，口水都要流下来了，好想去日本的时候亲自到这些店里尝一遍。今天按照《孤独的美食家》里的姜烧里脊煎蛋盖饭的样子做了一次，味道果然很棒呢。”

用料  

姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐的做法  

1. 将鸡蛋打入平底锅煎熟盛出

2. 将姜磨成姜泥，将姜泥、日本酱油、味啉、糖和酒混合

3. 平底锅中放油，加入里脊肉煎到两面变色，浇入第一步准备好的调味姜汁，放入青椒片。开小火，期间翻动肉片和青椒，一直煎到汁水将要收干

4. 米饭上铺着卷心菜，煎好后的肉和青椒盖在米饭上，放上红姜和鸡蛋

5. 姜烧里脊煎蛋盖饭~完成啦~

小贴士

咖喱块在普通的超市可以买到，收汁的时候收干一点，否则不方便包起。咖喱块可以按个人口味加入1-2块，最后用盐调味。