番茄蛋开花(秋葵)

番茄炒鸡蛋酸酸甜甜特下饭，再加点秋葵脆脆的口感，完美结合酸甜脆。

用料  

番茄蛋开花(秋葵)的做法  

1. 番茄用开水泡下，很容易剥皮的。番茄去皮切块。

2. 烧锅开水放秋葵过下水，大约1分钟左右，秋葵变深绿色就好了，不要太久。

3. 捞出秋葵去头尾，切成小段。

4. 番茄切块、秋葵切段、鸡蛋打散。

5. 不粘锅放少许油，放入鸡蛋液，再倒入秋葵。

6. 等鸡蛋液有点凝结后，翻面炒熟鸡蛋，盛出备用。

7. 不粘锅再放点油，放入番茄翻炒出汁后，加番茄沙司、盐和糖调味。想汤汁多点拌饭吃的话再加半碗水。

8. 最后倒入刚炒好的秋葵蛋，拌匀后就可以装盘食用了。