低GI减肥饺子(小美锅菜谱)
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用料
饺子皮用料: | |
黑全麦粉 | 200克 |
草鸡蛋 | 1枚(去壳后在50-55克之间) |
纯净水 | 55克 |
饺子馅: | |
荠菜末 | 180克 |
鸡蛋 | 3枚 |
虾皮 | 50克 |
盐 | 适量 |
低GI减肥饺子(小美锅菜谱)的做法
起油锅,炒鸡蛋并打碎;虾皮用料酒浸泡;将鸡蛋碎、虾皮和荠菜末一起搅拌,并按个人口味适量添加盐搅拌馅料。
饺子皮制作:小美主锅里放入55克纯净水,3分钟/夏天55℃(冬天60℃)/0.5速加温,接着倒入黑全麦粉和草鸡蛋1枚,30秒/3~6速混合;5分钟/揉面档开启揉面操作。将揉好的面团用保鲜膜裹紧放置在温暖处醒面15分钟,然后切分成10克左右的小剂子,用擀面杖幹成饺子皮即可。
按10克饺子皮包20克馅的配比捏成饺子,饺子可蒸可煮。
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