低GI香菇青菜包子

传统小麦粉做包子口感不错，但多数小麦粉都精制化了，面粉精制后，微量营养素大量丢失，尤其是B族维生素和膳食纤维。长期精白米面食用过多除造成体内微量营养素缺乏外，还容易造成血糖生成过快，长期会导致胰岛素抵抗，肥胖等，鉴于此，提倡精制米面与血糖生成低的原料组合，制成具有缓慢升高血糖的低GI的食物，为肥胖人群及二型糖尿病人群的主食的选择与制作提供参考

用料  

低GI香菇青菜包子的做法  

1. 香菇青菜馅儿方法大同小异，青菜焯水切碎，香菇水发切碎，倒入盐，香油，白胡椒粉等调料，混匀。
   荞麦粉与小麦粉按一比一混合，加酵母粉，揉团，醒发。

2. 冷水下锅，约蒸15分钟

3. 起锅
   蒸之前，注意蒸屉上刷一层油，避免蒸好后包子粘屉。

4. 低GI香菇包子，因为面基一半为荞麦面，所以颜色偏暗，口感也稍硬，没有传统小麦面包子那么萱。但胜在整体口感不错。也有较好的饱腹感。所以推荐大家尝试。

5. 不错吧。包子的能量密度低，营养素密度高，口感美味，代替传统精白面制品，相信一定会获得较好的远期健康效应。

小贴士

馅料按自己喜好调制。为了达到包子较低的升糖指数，建议多选含膳食纤维多的，或者蛋白质多的原料做馅，同时低油低盐。