减肥版梅干菜五花肉

做一道可以在减肥期间可以吃的肉肉菜吧:把肉块换成肉片,当然,用鸡片会更好啦,但是我还是忍不住用了五花肉,不过吃的时候,只吃瘦肉啦;用蒸代替炖;少放糖,多用菜借肉味;而且,吃的时候,千万要记得不吃米饭啊,啃个玉米算了!这样解了馋,也吃不了多少哈.

用料  

减肥版梅干菜五花肉的做法  

1. 梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时，然后仔细洗干净。然后，在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡干净的梅干菜，大约要泡半天，总之把梅干菜泡软。五花肉用少许淀粉和料酒腌一个小时，然后将五花肉片铺在碗底

2. 将梅菜放上肉片上，压瓷实

3. 然后再用适量的酒、酱油、蚝油、糖和适量五香粉调成味汁，倒入碗中

4. 把蒸锅烧开后，放入肉，大约蒸40分钟即可

小贴士

边吃肉边减肥的黄金法则很简单：
1，老生常谈啦，多吃白肉，少吃红肉。低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦！即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪。
需要补充的是，同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的。因此吃哪块肉也很关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高，而肉糜一般会搅入很多肥肉，所以也是热量高得让你看不到。所以，要选择合适的部位烹饪。
2，也是不新鲜的道理，但是也得继续重申：烹饪的办法很重要。虽然说鱼肉是低卡路里的肉，可是当把鳕鱼做成了麦当劳的麦香鱼，热量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此，蒸、烤是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油，而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖，而如果是烤肉，还可以烤出一部分油脂，也就使我们少吸收一些油脂。
3，再重复一次上篇《如何把减肥菜做得有滋味》中也提到的原则，同样适用在肉类的烹饪上，那就是减少烹饪时间。因为在肉类烹饪上，时间越长，就意味着使用的调料会越多，比如沪式红烧肉，那可是一把把放冰糖呀！而咕老肉看着糖汁粘腻，也放不了那么多糖。所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。
4，还有一个比较重要的原则就吃小肉不吃大肉，也就是尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨啊、烤鸭子啊，酱肘子啊，这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，做到适可而止。
5，最后一条，也是最精华的一条的啊！实在馋得不行要吃肉的时候，一定不要配着米饭或烧饼吃，而是单纯吃肉，这倒不是因为肉类和淀粉类相互作用使身体更容易吸收进热量，而是因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会太香了，而让你不能克制自己啊！