肉沫茄子--吸油减肥菜

最近觉得又胖了几斤，必须想办法控制体重，平时没时间运动，只能在吃的上面下点功夫。今天做一道“肉沫蒸茄子”。大家都知道茄子吸油，所以，不能用炒的方法，今天用蒸的方法做茄子，肉沫也要少用肥肉，中和后的口味清甜，减肥期间最适合不过了！

用料  

肉沫茄子--吸油减肥菜的做法  

1. 洗好茄子，把茄子切条

2. 切好的茄条放到盐水里浸泡一会

3. 冷水下锅开始蒸茄子，大概蒸18～20分钟

4. 蒸好的茄子颜色变深了

5. 蒸好的茄子里有蒸汽水，我们要把水倒掉。

6. 锅中加少量花生油，加入蒜蓉翻炒，加入肉沫翻炒，先加加入少许的料酒，然后加入李锦记蒸鱼豉油，生抽，胡椒粉，盐，鸡精调味即可。

7. 最后淋在茄子的上面。吃的时候把茄子和肉沫拌匀就可以开吃了。

小贴士

花生油尽量少放，我这次感觉还是有点放多了。