健康低卡—无油香菇炖鸡

怕胖的朋友，鸡肉大家都怎么吃？

鸡胸肉可煎、可炒、可烤；

鸡翅，无油烤；

鸡腿，无油煎；

鸡爪，无油卤；

鸡脖，小时候很喜欢，现在基本不吃；

那么整只鸡了？电饭锅无油葱油鸡......

是的，基本全部无油做，因为他们不需要多余的油，鸡皮脂肪足够，还会超标。

如果你做这些时候再放油去炒，放糖去上色，超标多少可想而知，重点是无油做出来的都超级好吃，全家集体认证的，哈哈！


不可否定的是香菇和鸡肉绝对是好搭档，在一起特别好吃，香菇会吸收鸡肉的香味，也会把浓浓的菌菇香味融入鸡肉中。

之前我说过，我不喜欢喝肉汤，主要还是觉得脂肪量太高。


香菇炖鸡，我是为了吃鸡肉和香菇，和汤没关系，虽然汤的味道很不错，肉很好吃啊！


小花为了记录自己的低脂饮食，写了个公众号，喜欢可以去那里找我💗

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用料  

健康低卡—无油香菇炖鸡的做法  

1. 所用食材：一整只鸡、香菇、枸杞、姜片、料酒、盐、胡椒粉
   
   香菇泡发，鸡洗净切成小块（鸡皮可以去掉，如果不去掉也要把鸡皮下面的脂肪用剪刀去除，其他地方也是，鸡头、鸡脖、鸡内脏都不要，影响口感）

2. 放姜片、料酒、胡椒粉搅拌均匀

3. 腌制一会

4. 鸡肉放进炖锅中，加入适量清水，凉水下锅，烧开撇出浮末。

5. 再大火熬煮开锅，放入香菇和枸杞，转小火炖一个小时

6. 撒香葱、盐、胡椒粉就可以。

7. 汤很清爽，如果和我一样不喝汤，那就夹出鸡肉，直接蘸一点薄盐生抽或者蒸鱼豉油，肉嫩而鲜，炖的软烂，就非常好吃，很多时候我觉得佐料多了如果把握不好反而有股怪味！

小贴士

1 做肉，只要食材新鲜，不需要太多调味品，依旧非常香。

2 我用的是砂锅，也可以用压力锅

3 不论怎样去除肥油，汤还是会脂肪含量高，如果减肥，尽量不要喝

4 不用填加盐，吃的时候蘸点薄盐生抽或者蒸鱼豉油，就非常鲜！

还是那句老话，别把减肥当回事，把怎样吃当回事，减肥就不算事儿了！