低卡少油烤箱菜👌好吃无负担——健康低卡
总结几款我经常做的低卡烤箱菜,方便大家节省时间翻看,又能好好练习厨艺;
毕竟想做的简单,吃的香,胖的少,也是要选对菜品呀!
用料
烤茄子 | 1 |
烤土豆 | 2 |
烤杏鲍菇 | 3 |
烤虾干 | 4 |
烤鸡腿 | 5 |
烤菜花 | 6 |
烤杂蔬 | 7 |
烤牛肉片 | 8 |
低卡少油烤箱菜👌好吃无负担——健康低卡的做法
——烤茄子
茄子洗干净,厨房用纸擦干水分;
茄子表面刷油;
烤箱预热200度,烘烤时间定为30分钟;
前20分钟的目的是把茄子烤软,按下暂停后拿出来,皮已经有些变黄,皱巴巴的,内部也变得柔软;2根茄子的调味:
橄榄油1瓷勺,生抽1/2瓷勺,少许盐,蒜末,孜然1/2瓷勺,小葱少许;茄子烤软
用刀划开一道口,两边不要通,轻轻在茄肉上划几下,皮不划透,均匀抹上调味汁。烤箱200度再烤10分钟左右就可以啦。
——烤土豆(胡萝卜同理)
土豆,
橄榄油,这一份大致用了1.5瓷勺,千万不要太多。
盐,1/3瓷勺;
黑胡椒,喜欢胡椒香的多磨点,不喜欢一小撮就行,不加不好吃;
椒盐,可放可不放,为了丰富味道可以撒一点,但要注意盐和椒盐的搭配,不要太咸。土豆削皮之后切块:
先对半切开,再对半切开,一共4长块,然后转着切成合适的小块,这样土豆可以多接触调味品,也方便烘烤,外焦里嫩。
锅中水烧开,焯水一分钟左右,捞出沥干水分放入大盆。
这一步是先让土豆微熟一点,烤制缩短时间,不会出现表皮糊了里面还没熟的情况;油、盐、黑胡椒,喜欢椒盐味的放一些,用大盆拌均匀喽。
撒料之前烤箱开始提前预热。烤盘铺上烘焙纸,食材摆放整齐。
200度20分钟左右,或者180度25分钟左右,都是可以的。外皮稍微焦一点,里面的土豆嫩嫩沙沙的,真的很好吃。
——烤杏鲍菇
杏鲍菇切成片,要稍微厚一些,太薄烤完成硬片儿了,一个菇切成4片正正好。
橄榄油;
黑胡椒一小撮、盐1/4瓷勺、椒盐少许,孜然少许;
具体用量根据食材做改变。杏鲍菇摆放整齐,
撒点孜然粒,黑胡椒觉得不够可以再补些;放入预热好的烤箱,18—20分钟,后几分钟多观察,不要糊了。
趁热吃或放凉都可以,肉质口感很喜欢。——烤虾干
先去除虾线
放姜片,盐,料酒煮熟
放在烤架上,烤箱200度预热
下面放上接渣盘,放烤架比烤盘上热量会更加均匀。
虾放入烤箱,200度15分钟,这一个阶段主要让水分快速收干这次做的是黑胡椒味的虾干,所以需要放少许油,多一些现磨黑胡椒,可以加少许孜然粉,混合均匀。
虾拿出和调味混合均匀,摆放好再入烤箱继续烘烤,200度15分钟结束
随时随地可以吃的小零食,超级美味。——烤花菜
菜花掰开成小块,洗干净
用厨房纸巾大致擦干水分调味:生抽,盐,黑胡椒,椒盐粉,辣椒粉搅拌均匀。
混合均匀
烤箱开始200度预热
烘烤20—25分钟,中途受热翻面让受热均匀菜花被高温快速烘烤,软嫩好吃,比炒的别有一番风味,推荐试一试哦。
另外一个味道
调味:醋+一勺蜂蜜
加葡萄干和少许欧芹碎,混合均匀菜花加橄榄油和盐烘烤
出炉拌匀调味汁就可以啦!
两个都很美味——快手烤牛肉
牛里脊洗干净,用厨房用纸擦干水分
切成薄片或者条状
盐,黑胡椒,白胡椒,生抽,料酒,放少许淀粉搅拌均匀
淋少许油搅拌完成。烤盘上铺上锡纸,把牛肉平铺好,撒少许洋葱,撒点孜然粒和黑胡椒,
无需腌制开始预热烤箱,210度,
预热好后放入烤盘,选择15分钟烘烤时间15分钟后肉类水分基本被烤干了,味道介于牛肉干和炒牛肉之间的口感,我非常喜欢,不软不硬。
很值得尝试哦——烤芝麻鸡腿
鸡腿用剪刀去骨
厨房纸巾擦干水分蒜,姜,蚝油,生抽,盐,黑胡椒,白胡椒腌制
可以放点洋葱碎,也很好吃
腌制,可过夜烤箱200度预热,
鸡腿朝下,先烘烤15—20分钟,
翻面撒白芝麻,继续烘烤10分钟
具体时间自己再调节撒葱花,出锅
肉质特别嫩
表皮焦焦的,
搭配芝麻很好吃
非常推荐哦。
简单快手。——烤杂蔬
食材准备好
有西兰花,香菇,口蘑,玉米,圣女果;
鸡胸肉;鸡胸肉切细条,用白胡椒,黑胡椒,盐来调味腌制
蔬菜切块,加橄榄油,生抽,黑胡椒,盐,椒盐粉;
喜欢辣可以撒点辣椒粉
混合后放烤盘上如果有咖喱粉,最好来一点,提味非常赞;
烤箱200度预热,烘烤25-30分钟
具体根据蔬菜的多少来调节;
记得中途用筷子翻一翻;味道非常赞;
烤蔬菜味道真的超级好吃!营养满满哦
小花为了记录自己的低卡饮食,写了个公粽号,喜欢可以去找我💗。
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小贴士
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健康低卡,依旧好吃呀!