好吃到女朋友决定改天再减肥的无油版红烧肉
来源:菜肴屋 阅读:3.07W 次
女朋友最近在减肥
瘦得双下巴越来越明显的那种
但是我有什么办法呢
只能在她的减肥路上继续当绊脚石呀
不另外加油炒糖色的川味红烧肉
用料
五花肉 | 2斤 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
八角、香叶、桂皮 | 看图片 |
干辣椒 | 根据你的嗜辣度 |
土豆 | 3个 |
青花椒 | 适量 |
好吃到女朋友决定改天再减肥的无油版红烧肉的做法
市场买一块肥瘦相间五花肉,让摊主烧一下皮(祛腥),冷水下锅,加花椒、葱段、料酒大火煮出血沫,(10分钟)
捞出来,刮一下之前肉皮,清洗一下下,切成这样大小的坨
不放油,把肉丢进去煸炒出油脂
煸炒有这样多的油后,把肉捞出来,加冰糖(那天没找到用的白糖)炒个糖色
糖色这样大泡的时候把肉丢进去拌均匀
配料(用碎碎冰为诱饵,请女朋友帮你把配料摆成这样)
拌匀了糖色的肉和配料们在锅里翻滚
继续翻滚,加入老抽适量、生抽适量
差不多这个颜色,转入高压锅
把土豆和五花肉放一起,加入一点水(一般肉的一半),高压锅上气之后15分钟。
等女朋友夸你
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