减肥餐之越南小香卷

最近爱上了生活有仪式感，做好饭总得摆好盘拍照，明明是要减肥，但是总感觉吃的比以前好，哈哈哈

用料  

减肥餐之越南小香卷的做法  

1. 首先先把所有菜洗干净；然后把黄瓜切片；圣女果切片；玉米笋对半切，然后烧水焯熟（大概三分钟）；虾焯水煮熟，剥皮，去虾线，从中间对半切开；彩椒、紫甘蓝、秋生菜切丝；鸡蛋打散，煎成蛋饼，切丝。

2. 烧一盆开水，放凉，差不多50度左右。把越南小春卷皮拿一片出来，泡到水里五秒钟拿出来放到一个平整的盘子上面摊平（5秒钟就够了，虽然拿起来还像塑料，但是等下包好东西就软了）依次放进准备好的蔬菜卷起来就好了。（因为是减肥餐，所以我里面没有加沙拉酱）

3. 酱料:小米辣切碎，香菜切碎，一起放到一个小碗里，再加上一勺酱油和香醋就完成啦。

小贴士

这道菜很简单，主要就是那个香卷皮太软不好摊平，所以一定泡水5秒就好，不要越泡越软了，然后一定要用一个不沾的光滑面的放在上面卷，要不然皮会沾在上面拿不起来。