韩国石锅拌饭（Bibimbap）

韩国石锅拌饭，也是我很喜欢的一个韩国菜，非常典型的韩国菜，非常非常非常好吃😋。它主要是制作各种小菜和石锅拌饭酱。

📌这个制作过程稍微有点烦，但是都不复杂😉需要一些耐心。

📌我已经发过三个拌菜菜谱，这里就不重复步骤了，如果没看过就麻烦大家戳戳链接哦！
✅拌菠菜菜谱🔗
✅拌豆芽菜谱🔗
✅韩式拌黄瓜菜谱🔗

📌这个菜谱中包括三个需要炒的食材，胡萝卜，蕨菜，西葫芦还有bibimbap拌饭酱汁的制作。

📌这个菜谱中没有加肉，完全可以自己加一份随便什么肉，也没有使用石锅（因为有点麻烦也比较危险）用普通大碗就行😉。

用料  

韩国石锅拌饭（Bibimbap）的做法  

1. 先来制作酱汁
   1⃣️苹果去皮去核，洋葱去皮，蒜去皮，2⃣️将所有的酱汁原材料放进搅拌机/料理机中打碎，打碎到光滑的状态。

2. 制作好的酱汁大概是这个样子，放进一个碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏待用。

3. 在开始制作之前可以先把米饭蒸上🤟🏻

4. 1⃣️胡萝卜去皮切丝儿，放在一个碗中加一点儿盐拌匀，腌制十分钟。
   2⃣️ 西葫芦去皮切丝儿，放在一个碗中加一点儿盐拌匀，腌制十分钟
   3⃣️蕨菜煮软（用熟的比较省力）切小段

5. 1⃣️锅中加油，大火烧到五成热加入蕨菜和一点蒜末，炒五分钟出锅
   2⃣️ 擦一下锅，把胡萝卜腌制出的水滤掉，锅中加油，大火烧到五成热加入胡萝卜丝，炒到胡萝卜丝儿变软出锅。
   3⃣️ 擦一下锅，把西葫芦腌制出的水滤掉，锅中加油，大火烧到五成热加入西葫芦，西葫芦炒的过程会出水，需要把水基本炒干才能出锅。

6. 我们再来煎一个溏心蛋，锅中放不放油都行，把锅加热，把蛋小心打进去，稳住锅，知道蛋白凝固，蛋黄周围也凝固。

7. 装一碗蒸好的米饭，稍微把表面压平整
   ⚠️ 我蒸的是五谷杂粮的米饭（🔗 ）随便什么米饭都🉑️，一般是白米饭

8. 这个时候我们做拌饭的材料就准备好了，拌豆芽，拌菠菜，拌黄瓜我已经制作过菜谱了（链接在最开始的说明里）
   

9. 我们开始来组装，如图这么摆放，原则是把颜色相近的菜隔开放，这样子会好看！（喜欢吃啥就把那一部分多放一点🤣🤣，我放了两份豆芽😉）

10. 再把鸡蛋周边切一切放在最上面，我们的bibimbap就完成了！

11. 把我们制作好的酱汁放在它旁边准备好开吃了！

12. 先把酱汁淋上去，疯狂搅拌搅拌搅拌💪，就可以吃了😉