不粘的奶锅石锅拌饭bibimbap
这个是vegetarian fried tofu and zukini chips version , 如果要吃肉的,买bubugi sauce 腌肉,然后油炒
用料
鸡蛋 | |
红薯淀粉 | |
嫩豆腐 | |
zukini | |
黄豆芽 | |
南瓜 | |
胡萝卜 | |
鲜蘑菇 | |
菠菜叶 | |
韩国辣酱 | |
雪碧 | |
teriyaki sauce (酱油状) | |
芝麻油 | |
青葱 | |
烘培白芝麻 | |
不粘小锅 | |
kimchi |
不粘的奶锅石锅拌饭bibimbap的做法
胡萝卜,zukini, 南瓜,蘑菇切丝切块。菠菜可以买整颗的只取叶子,或者直接在超市买袋装的菠菜叶沙拉,黄豆芽洗干净
切菜的时候请把饭在电饭锅里煮上,水量要适合,太湿不好吃,最后也不容易在奶锅中出锅巴胡萝卜用橄榄油和芝麻油炒熟
南瓜用橄榄油和芝麻油炒熟,喜欢软一点的,可以加一点点水焖一下
蘑菇用橄榄油和芝麻油炒熟
Zukini 用水煮熟
黄豆芽先用水煮熟(去异味),再用芝麻油和橄榄油炒到微干油炸:
嫩豆腐,zukini片 裹蛋液后 再裹红薯淀粉(或面包糠或面粉),
油热后,放进去炸,小火,油炸到金黄后取出在金属架上沥油(不要直接装盘,否则会不脆)
如果你懒,可以买油豆腐泡放进烤箱200度烤5分钟
用不完的油炸物(算是天妇罗吧?)摆盘,sauce 是,teriyaki 酱油装酱汁,加芝麻,香油和青葱酱:韩国辣酱加teriyaki sauce 加少许白醋,加雪碧拌匀
在奶锅下均匀的涂上芝麻油,把饭放进去轻轻的压实
把之前的蔬菜码上去,盖上盖子。
你会听到滋滋的声音和锅巴的香味。中火煮至锅巴香味完全透出来,关火,完成放上泡菜,一个半熟的煎蛋,少许青葱丝,芝麻,油炸物。拍照照后...加入酱料拌匀。
Bibimbap 当然还要配上韩国烧酒(soju)或者调味米酒.