项家菜--川味韩国石锅拌饭

表妹爱吃石锅拌饭，我自己综合了下厨房上的各种做饭，混合了四川自贡富顺豆花蘸水，做了一锅辣辣的石锅拌饭。

用料  

项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法  

1. 锅里放油，微热放下在芝麻，翻炒，芝麻会随着油温跳动。

2. 芝麻铺在石锅（我用的砂锅）底层，石锅底层需有油，不然饭会黑掉的。

3. 一小碗剩米饭，铺在已经放好芝麻的锅内，均匀放好。

4. 胡萝卜丝，四季豆丝，因不容易熟需要提前炒好，清油，两三粒盐炒熟就好。

5. 干香菇提前发好后切丝，韭菜切成条。

6. 四川香肠，煮好后，切成丁。

7. 豆芽，豌豆尖，过水后沥干水分备用。

8. 鸡蛋，炒成糖心蛋。锅里放一小勺油中等油温，下鸡蛋，立即关火，盖上锅盖，等锅里已经没有温度起，糖心蛋就做好了。

9. 韩国拌饭酱，沃文马超市有卖。富顺豆花蘸水估计某宝也有卖了，我是自己去富顺买的。可以不用豆花蘸水，只是少点辣味。

10. 以上材料为石锅拌饭所有的材料= =

11. 接下来，将香菇丝随意的撒在饭上，出香味。

12. 将准备好的蔬菜跟香肠美美的摆放好。

13. 别忘了我们的糖心蛋

14. 大火，听到滋滋作响后改为小火，注意别走开，芝麻容易糊掉，大约3-5分钟即可。喜欢锅巴，可适当延长。

15. 揭开盖子后，趁热放辣酱，趁热搅拌，一定要趁热，并享受着铺面而来的香味！韩国拌饭酱一勺，富顺豆花蘸水一勺。

16. 搅拌后，口水都流出来了。

小贴士

给妹妹的爱心试验还在进行中，等到炉火纯青的时候，就做给妹妹吃！么么哒！