轩妈制作👉中国版👉韩国石锅拌饭
用料
猪肉 | 量都自己定 |
洋葱 | 少量 |
胡萝卜 | 一小截 |
豆芽 | 少量 |
毛豆剥克的豆豆 | 少量 |
鲜香菇 | 四个 |
菠菜 | 少量 |
葱姜蒜 | 少量 |
青辣椒 | 一个 |
盐 | 少量 |
料酒,耗油,味极鲜 | 少量 |
轩妈制作👉中国版👉韩国石锅拌饭的做法
准备石锅1100ML的4号也属于中号石锅,淘宝有卖19.8元
做石锅拌饭比较漫长,不熟悉过程的情况下等待很郁闷,所以先来盘毛豆吧
各种爱吃的材料,我用的豆角,豆芽,香菇,豆芽,菠菜,洋葱,🐷肉丝,毛豆,胡萝卜,绿色菜花,现做大米饭一碗凉透,隔夜饭容易发硬,所以现做的铺开凉透比较好吃。具体的量自己定,因为菜比较多,所以尽量少量吧。拌饭菜一般8到10种,根据量得多少来定。
切小细条待用分类放好
煮少量水,把所有菜依次分类烫七成熟,菠菜最后烫一下马上捞出,以免破坏营养
烫好的菜分类
石锅里倒入香油,摇摇铺开香油,
倒入凉透的🍚按平整
菜捞出来放一边,分好类,在一个个炒一下,在锅里放一点点油炒拌15秒即可 只需要放一点点盐即可,只有炒肉丝的时候需要放入耗油和味极鲜。记住盐都一点点,拌饭,搅拌后就全入味道了,别总感觉以为自己盐放少了,最后吃起来想想那么多菜都一点多了就咸了
👉炒好的菜按顺序和色泽摆放整齐
看看是不是,色香味俱全,一看就有食欲啊再来一个爱心煎蛋吧
以前我老是煎糊不成型,总结经验,五成熟的时候,放一点点水就搞定了。鸡蛋7成熟。上锅闷熟,你要等着煎熟估计就糊了口感不好
待用中。。。。。
用铲子铲出鸡蛋,必须拖着鸡蛋不然直接掉了没型了,盖上盖子闷3到五分钟,鸡蛋蛋黄是没有熟透的,上锅盖盖子,我家是透明的小锅盖看的比较清楚,闷就熟了,当你听的锅底发出滋滋的声音,就对了,那是香油在煎锅巴。五分钟就好
出锅👏👏是不是美哒哒
宝贝吃的健康营养
外加一杯现榨胡萝卜汁,含维生素c提高免疫力
拌饭底部的锅巴香脆
不爱吃饭的宝贝食欲大增😏
另外一种拌饭,食材自己选,做法一样
另一种香肠爱心煎蛋
石锅泡饭,蔬菜切丁,隔夜米饭加水,盐,调料自定熬开后,放入蔬菜丁,开锅后闷三分钟就行
另一种蔬菜拌饭,做法一样
成型的锅巴😄,自从爱上石锅拌饭,营养自己随意搭配,妙哉,也希望大家吃的健康。