色泽鲜艳的韩式拌饭
昨晚惹中年少女生了大气,今早只能早起做顿色香味俱全的拌饭来弥补。好在十分成功,终于化解了少女的赌气。要是问我这一次不解气怎么办,那当然是红烧排骨、干炸里脊、可乐鸡翅轮番轰炸起来呀,唯美食与爱不可辜负嘛~
中间图没有来得及拍,下次补上吧。
用料
米饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 1根 |
香油 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
菠菜 | 1小把 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
糖 | 适量 |
杏鲍菇 | 1只 |
黄豆芽 | 1把 |
茭瓜 | 1小个 |
小香肠 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
韩国辣酱 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
色泽鲜艳的韩式拌饭的做法
生米淘净,进电饭煲。蒸米饭的同时,抓紧处理各类菜。菠菜摘去烂叶洗净,黄豆芽洗净,胡萝卜、茭瓜、杏鲍菇洗净切丝或细条,小香肠中下部划两刀呈小鱿鱼状,两只生蛋一旁待用。
炒锅中加水煮沸,沸水加少量盐,下黄豆芽焯水约2分钟,待豆芽熟后捞出沥干;下菠菜焯水约2分钟,熟后捞出沥干,去根部后切成3里米长小段。
焯菜水倒弃,干净炒锅中加少量花生油,下杏鲍菇翻炒两三分钟,熟后盛出;干净炒锅中加少量花生油,下茭瓜翻炒五分钟,熟后盛出;干净炒锅中加少量花生油,下胡萝卜丝翻炒两分钟,熟后盛出。
不粘锅加适量花生油,鸡蛋一个一个下锅煎熟,鸡蛋完整好看一些。煎第二个蛋同时下小香肠,煎至开花,与蛋一起盛出。
一大勺韩国辣酱加两勺开水、一勺糖、两勺味极鲜酱油拌匀,可根据个人口味随时调整具体量。也可以用雪碧代替开水和糖,边调边尝味道即可。
这个时间米饭差不多也好了,准备两个大碗,米饭打底,转圈依次码上豆芽、菠菜、胡萝卜、杏鲍菇、茭瓜、小香肠,淋入适量香油,中间位置浇上调好的辣酱后覆上鸡蛋,再撒上白芝麻就好啦。
小贴士
1.做拌饭最不怕做多,没吃完的米饭、菜和酱,找保鲜盒盛好入冰箱,什么时候想吃微波炉叮一下简直完美。
2.要是可以接受香油的味道,菜谱里所有的油建议都换成香油,感觉更健康一些。