芝士辣炒年糕
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看了YouTube的视频，结合下厨房朋友们的菜单，总结出来最适合我的做法。
用料
| 酱料 | |
| 辛拉面调料包 | 1包 |
| 韩国辣酱 | 2勺 |
| 韩国糖稀 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 蕃茄酱 | 1勺 |
| 韩国辣椒粉 | 2勺 |
| 奶或蛋黄酱或淡奶油 | 半勺或一勺 |
| 食材 | |
| 蒜 | 半头 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 三分之二根 |
| 大葱 | 半根 |
| 辣白菜 | 一拳 |
| 鱼糕 | 四片 |
| 年糕 | 一大碗 |
| 辛拉面 | 一包（调料包放到酱料里） |
| 午餐肉 | 随意 |
| 水煮蛋 | 随意个 |
| 饺子 | 随意个 |
| 莫扎瑞拉芝士 | 2片或随意 |
| 其实想吃啥就放点啥 | 相应的调整其他食材的量，比如年糕鱼饼啥的，蔬菜最好不变用量。 |
芝士辣炒年糕的做法
把酱料部分的东西都搅和到一起，然后加小半杯水，做完这些酱料应呈稀糊状。一旁备用。
蒜切片，洋葱切丝，胡萝卜切丝，大葱切段，辣白菜撕小点，鱼糕切长条，午餐肉切片，年糕泡水，芝士放到室温的地方软化。
热锅，放油（味道小的油类）。油热，下蒜片，炒制微黄后，下洋葱丝，炒略软后，下胡萝卜丝，翻炒至软微透明状后，下鱼糕，翻炒，下辣白菜，翻炒。
![芝士辣炒年糕的做法图解 芝士辣炒年糕的做法步骤 第2张]( "芝士辣炒年糕的做法图解 芝士辣炒年糕的做法步骤 第2张")
辣白菜入锅后稍微炒一下，把准备好的那碗酱料倒入锅中，然后再倒两碗水，搅和均匀，下年糕。
年糕炖到微软后，下拉面和饺子，这时如果水不够就再放点，拉面煮开后，下午餐肉，葱段，水煮蛋。过程中一直翻搅，防止粘锅。
再炖一会，水多就放点淀粉勾芡，水少就再放一点点。然后盖上芝士，关火焖一会。
芝士化了以后就可以吃啦，我上面还撒了点芝麻和海苔，从Costco买的！
![芝士辣炒年糕的做法图解 芝士辣炒年糕的做法步骤 第3张]( "芝士辣炒年糕的做法图解 芝士辣炒年糕的做法步骤 第3张")
完成！我用的不粘锅，方便～
![芝士辣炒年糕的做法图解 芝士辣炒年糕的做法步骤 第4张]( "芝士辣炒年糕的做法图解 芝士辣炒年糕的做法步骤 第4张")
小贴士
啦啦啦啦啦，随心所欲做一做啦～只要酱和蔬菜不变，对其他食材的包容度还是很高的～
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