芝士年糕火锅
来源：菜肴屋 阅读：9.06K 次
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 主料 | |
| 年糕条 | 250g |
| 西葫芦 | 50g |
| 卷心菜（圆白菜） | 200g |
| 泡菜 | 100g |
| 鱼糕 | 80g |
| 芝士碎 | 80g |
| 酱汁 | |
| 辣椒酱 | 100g |
| 蒜末 | 30g |
| 生抽 | 10g |
| 白糖 | 5g |
| 辅料 | |
| 食用油 | 10g |
| 蒜末 | 20g |
| 清水 | 1300ml |
芝士年糕火锅的做法
食材处理：西葫芦切片、包菜切片。
![芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第2张]( "芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第2张")
酱料调制：碗中依次加入辣椒酱、蒜末、生抽、白糖，搅拌均匀。
![芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第3张]( "芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第3张")
锅中倒油，油烧热后，倒入蒜末，小火煸香至焦黄，加入包菜，炒至变软后，加入调制好的酱汁，翻炒均匀，加入清水，盖上盖子，大火煮沸。
![芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第4张]( "芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第4张")
起盖后，加入鱼糕、年糕、西葫芦、泡菜，加盖大火煮沸。
![芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第5张]( "芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第5张")
煮沸后，起盖，加入芝士，盖上盖子，焖20秒左右至芝士融化即可出锅。
![芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第6张]( "芝士年糕火锅的做法图解 芝士年糕火锅的做法步骤 第6张")
小贴士
食材可以根据自己的喜爱随意搭配。
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