韩式泡菜饼(两种)
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用料
第一种(切碎的泡菜) | |
泡菜 | 1杯 |
洋葱 | 2汤匙 |
泡菜汁 | 3汤匙 |
水 | 1/4杯 |
盐 | 1/2茶匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
中筋面粉 | 1/2杯 |
油 | 2汤匙 |
第二种(整片泡菜) | |
泡菜 | 6片 |
生猪里脊(随便什么瘦肉) | 2汤匙 |
豆腐 | 2汤匙 |
香葱叶碎 | 1汤匙 |
洋葱碎 | 1汤匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
黑胡椒 | 适量 |
香油 | 少量 |
全蛋 | 1颗 |
中筋面粉 | 1/2杯 |
韩式泡菜饼(两种)的做法
将泡菜切碎
洋葱切碎
将食材除油都倒在一起,搅拌均匀。
热锅热油,中火煎,将泡菜糊摊开,轻压平,煎的表面脆脆的。(煎的时候用平铲压压)
切成小块,撒些香葱碎就可以装盘了。
瘦肉剁碎(冻一点的好切)
豆腐先用厨房用纸沾干,再切碎。
碗中倒入除中筋面粉和鸡蛋,剩下全部食材,搅拌均匀。
将每片泡菜反正面都均匀沾上中筋面粉
将泡菜一面抹上拌好的食材,再在有食材那面沾上面粉。
将鸡蛋打散
热锅热油,中火,小心将泡菜每面都裹上蛋液,煎的时候有食材那面朝下。一面煎完再煎另一面,把猪肉煎熟。
切成大块装盘即可
蘸酱随便啦。我用的味极鲜、香油和适量的芝麻拌了个汁儿。
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