儿童卤水牛腩牛板筋

刚开始学会煮！给孩子要求1个礼拜2到3次食了1个月我已经吐了！୧😂୨

第一次煮请注意炖煮的时间半小时后记得试一口.煮过头会一坨东西一样！要多试味！因为我是拿我的口味来调！我的咸度甜度可能不适合你！

用料  

儿童卤水牛腩牛板筋的做法  

1. 牛板筋“选筋多肉少分布均匀.”买的时候叫老板切成一块块约长5.6厘米！宽3厘米左右！回家拿水泡15分钟左右.出出血水

2. 把你的卤水材料包放锅里煮出味.大火滚了细火15.到20分钟！（其实卤水材料选你自己爱的材料就可以了我只爱香叶与陈皮.花椒8角之类的我不食所以没有放.其实你喜欢可以什么卤水材料都不放！味道也不错”

3. 水里放一块拍扁的姜！煮滚

4. 加进牛板筋.不要盖盖子！.不要盖盖子！不盖是要放出牛骚的味.大火烧开

5. 大约3.5分钟血水泡出来就可以！

6. 冷水冲洗1.2分钟肉凉就好

7. 冷水泡一下5分钟！捞起干水

8. 不粘锅！热锅！当牛板筋炒干水！（不然一会油煎.给油弹死୧😂୨）干水捞起

9. 下油！烫油下姜片

10. 放牛板筋！炒到微变色

11. 加生抽！（量.没有量过.基本就是可以把板筋都粘上就行不要太多！）

12. 差不多就这个色！可以在深色一点（小孩子就不用太多了.大人请在加多上图一次量）

13. 黄片糖！切小粒！放进板筋！炒溶

14. 把牛板筋倒到瓦瓷锅（我是专门宝宝煮粥的炖锅）倒进刚刚的卤水香料水！（香料我一般都不要了！只要水.如果喜欢味重的可以加进去！不过味道真的超级厉害.顶不顺）

15. 搅拌一下！你可以先试一下味道！如果淡了你就加点生抽！不够甜就加点糖！卤水味太重就加多点水！（（（（（（））））））不要太咸了！味道会越煮越浓的！（（（（（）））））

16. 宝宝炖锅煮正常锅里滚水在慢炖半小时或1小时！看你牛板筋切多大块！正常的瓷锅需要大火滚了细火炖1小时途中你可以关火炉15分钟.在开火滚了在关火炉！这比较省煤气！但比较麻烦！

17. 好了的板筋是小孩（2岁）都可以食的.不会嚼不断！也不会没有弹性！第一次不懂！可以半小时后食一块！可以就不用再煮了！如果嚼不了请继续炖煮！

小贴士

第一次煮请注意炖煮的时候！要多试味！因为我是拿我的口味来调！我的咸度甜度可能不适合你！